La diputada Leticia Mejía García, del PRI, invitó a la ciudadanía a participar en la 12.ª Feria del Mole y la Gastronomía Indígena, que se llevará a cabo del 28 al 30 de noviembre en San Jerónimo Acazulco, municipio de Ocoyoacac, como parte de las acciones para reconocer, preservar y difundir la riqueza cultural de los pueblos originarios.
Durante la presentación del evento, realizada en el Salón Benito Juárez del Poder Legislativo, en Toluca, y acompañada por integrantes del comité organizador, la también presidenta de la Comisión Legislativa de Pueblos Indígenas y Afromexiquenses destacó que esta celebración permite acercarse a las raíces y la historia de las comunidades, además de reconocer el trabajo de las cocineras y los cocineros tradicionales, quienes preservan los saberes y sabores ancestrales.
La legisladora recordó que, durante la legislatura pasada, se aprobó una iniciativa de su autoría para reconocer la cocina tradicional mexiquense, con el propósito de impulsar su valoración y protección. Asimismo, convocó a sus compañeras y compañeros diputados, así como a las autoridades federales, estatales y municipales, a respaldar esta herencia cultural y contribuir a que quienes la mantienen puedan vivir dignamente de su trabajo.
Por su parte, Nancy Valdez Ruiz, alcaldesa de Ocoyoacac, agradeció a la diputada el espacio en la denominada Casa del Pueblo para promover una celebración que, señaló, fortalece las raíces y tradiciones del municipio.
La feria contará con presentaciones musicales, danzas folclóricas, baile de salón, talleres y demostraciones de globos de cantoya. También habrá exhibición y venta de productos elaborados con maíz y otros ingredientes de la milpa, platillos tradicionales, mesas de diálogo y un corredor artesanal con participantes de Toluca, Xonacatlán y Tianguistenco.
En este contexto, cabe recordar que el 17 de noviembre se conmemora el Día de la Cocina Tradicional Mexiquense, establecido mediante el Decreto número 231, aprobado por la LXI Legislatura del Estado de México.
Esta fecha busca reconocer y visibilizar el patrimonio culinario de los pueblos mazahua, otomí, nahua, matlatzinca y tlahuica, así como impulsar la economía local y preservar ingredientes y recetas ancestrales, entre los que destacan el maíz, el pulque, los quelites y los insectos tradicionales.
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