La experiencia en la elaboración de destilados y los conocimientos adquiridos en la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) llevaron a Alejandro Reza Hernández, egresado de la Licenciatura en Biotecnología, a formar parte del jurado internacional del Spirits Selection del Concurso Mundial de Bruselas (CMB) 2026, realizado en Madeira, Portugal.
Su participación tuvo una particularidad: además de evaluar bebidas de diferentes países, presentó su propia marca, Mezcal Cerro de la Serpiente, que recibió una medalla de plata en esta edición del certamen. Con ello, se convirtió en el primer productor en competir con su etiqueta y, al mismo tiempo, integrar el panel de jueces.
El encuentro reunió a 106 especialistas de 38 nacionalidades, incluidos cuatro mexicanos, responsables de evaluar una amplia variedad de bebidas espirituosas, entre ellas whisky, coñac, brandy, ron, vodka, ginebra, pisco, grappa, baijiu, tequila y mezcal.
Para cumplir con esta labor, Reza Hernández debió mantener criterios de objetividad y precisión, pues cada muestra representaba el trabajo y los procesos de elaboración de sus productores. Durante las jornadas de evaluación, los integrantes del jurado cataron entre 35 y 40 bebidas al día.
Las valoraciones se realizaron mediante notas de cata, un procedimiento que permite identificar y examinar aspectos como la apariencia, los aromas, el equilibrio y las sensaciones que cada destilado produce en el paladar. Para participar en el concurso, el egresado también se preparó mediante capacitaciones y certificaciones especializadas.
La presencia del Estado de México en la competencia se reflejó en los resultados de sus productores, quienes presentaron 30 muestras de mezcal con Denominación de Origen. En conjunto, obtuvieron 12 medallas y 12 menciones honoríficas, distinciones que colocaron a la producción mexiquense en el escenario internacional.
Reza Hernández consideró que estos reconocimientos contribuyen a ampliar el conocimiento sobre el mezcal elaborado en la entidad y a impulsar su llegada a nuevos mercados. Señaló que la producción estatal cuenta con calidad y diversidad para competir con destilados de otras regiones del mundo.
“Al mezcal hay que valorarlo porque ya no es un producto solamente regional, ya es algo que pone a México y al Estado de México en el ojo internacional. Es importante que más personas conozcan lo que se produce aquí, que sepan que tenemos calidad y que podemos estar a la altura de otros destilados del mundo”, expresó.
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