La organización Panamericana de la Salud (OPS) informa que en el continente Americano los alimentos naturales son sustituidos por los ya procesados y en el peor de los casos, ultra procesados, por lo que es alarmante la epidemia de obesidad, sobre todo en México, el cual ocupa el primer lugar a nivel mundial en niños y adolescentes.
Dado que las enfermedades crónicas no trasmisibles provocadas por el sobrepeso ha sido la principal causa de discapacidad y mortandad en nuestro continente desde ya hace varias décadas, la organización ha emitido una guía para clasificar las comidas y bebidas denominadas chatarras que contienen una cantidad excesiva de azúcares, grasas y sodio.
Junto con la Organización Mundial de Salud (OMS) realizaron un documento titulado "Modelo de perfil de nutrientes, en el cual previenen sobre el consumo de sustitutos de azúcar, según Carlos Monteiro, presidente del grupo de expertos que elaboraron la guía, este tipo de sustitutos solo engaña al paladar a consumir alimentos extremadamente dulces.
Por último el estudio "respalda la necesidad de proteger y promover" el consumo de alimentos sin procesar o mínimamente procesados, asegurando una dieta sana con platos preparados en el momento con ese tipo de alimentos. A su vez, busca desincentivar los productos procesados y ultra procesados.
Con Información de jornada.unam.mx
Dado que las enfermedades crónicas no trasmisibles provocadas por el sobrepeso ha sido la principal causa de discapacidad y mortandad en nuestro continente desde ya hace varias décadas, la organización ha emitido una guía para clasificar las comidas y bebidas denominadas chatarras que contienen una cantidad excesiva de azúcares, grasas y sodio.
Junto con la Organización Mundial de Salud (OMS) realizaron un documento titulado "Modelo de perfil de nutrientes, en el cual previenen sobre el consumo de sustitutos de azúcar, según Carlos Monteiro, presidente del grupo de expertos que elaboraron la guía, este tipo de sustitutos solo engaña al paladar a consumir alimentos extremadamente dulces.
Por último el estudio "respalda la necesidad de proteger y promover" el consumo de alimentos sin procesar o mínimamente procesados, asegurando una dieta sana con platos preparados en el momento con ese tipo de alimentos. A su vez, busca desincentivar los productos procesados y ultra procesados.
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