El Gobierno del Estado de México lanzó la convocatoria del concurso “El Mejor Taco al Pastor Mexiquense”, iniciativa que busca reconocer el talento, la tradición y la creatividad de taquerías de la entidad, cuya final se realizará en Nezahualcóyotl.
El certamen, impulsado por la Secretaría de Cultura y Turismo en coordinación con el ayuntamiento local y la Fondation Maison du Mexique, está dirigido a establecimientos con trayectoria que deseen posicionar este platillo emblemático a nivel internacional.
La iniciativa cuenta con el respaldo del chef Axel García, quien destacó que el concurso se enmarca en la conmemoración de los 200 años de relación bilateral entre México y Francia.
Las y los participantes deberán presentar su mejor taco al pastor, el cual será evaluado por un jurado especializado con base en criterios como sabor, autenticidad, creatividad, presentación, limpieza e historia cultural.
Los tres primeros lugares obtendrán la oportunidad de representar al Estado de México en el evento “La Fête de la Cité”, que se celebrará en París, como parte de las actividades internacionales conmemorativas.
Podrán inscribirse taquerías con al menos tres años de operación, permisos vigentes y presencia del taco al pastor en su menú, quienes además deberán preparar su propuesta en sitio, demostrando técnica y dominio del proceso tradicional.
El registro estará disponible del 20 al 30 de abril a través de la plataforma digital oficial, mientras que la gran final se llevará a cabo el próximo 8 de mayo de 2026 en Nezahualcóyotl.
