La universitaria, quien actualmente realiza sus estudios de maestría en Nutrición Clínica en la Universidad Autónoma de Durango, Campus Ciudad de México, se desempeña profesionalmente en la práctica privada y a raíz de la pandemia por COVID-19 ha logrado atender a pacientes de diversas latitudes de la entidad a través de consultas online.
A la par de sus estudios de posgrado, Edith Meza ha actualizado sus conocimientos con cursos y congresos en materia de nutrición funcional y nutrición clínica en diabetes, así como la interpretación de parámetros bioquímicos cardíacos, renales y de tiroides; asimismo, está certificada en Manejo Higiénico de Alimentos.
Junto a un grupo interdisciplinario de profesionales médicos y fisioterapeutas, la universitaria auriverde participó recientemente en un programa piloto que consistió en campañas itinerantes de promoción de estilos de vida saludables, a través de las cuales ofreció conferencias de alimentación y ejercicio a la población de diversas entidades mexiquenses.
Al combinar las consultas online y presenciales, con estrictas medidas de sanidad, la egresada de la Autónoma mexiquense manifestó que ante las circunstancias de la pandemia, adoptó la modalidad de atención a distancia, por lo que al dar continuidad a sus servicios profesionales ha contribuido a ayudar a más personas.
Luego de reconocer que la UAEM le brindó una base académica sólida para enfrentar su vida profesional y educación continua, Edith Meza consideró fundamental que los nutriólogos se especialicen en áreas de la salud, así como seguir informando a la población para desaparecer estigmas de la profesión, con la finalidad de incentivar a que las personas inicien una vida más saludable.
Cabe mencionar que el Premio AMACS 2021 tiene como propósito reconocer a los mejores profesionales de la salud que se distingan por su trabajo, esfuerzo, liderazgo y trayectoria, a través de siete categorías en áreas de la medicina, nutrición, enfermería, fisioterapia, psicología, odontología e investigación.