Las comisiones unidas de Gobernación y Puntos Constitucionales, así como de Desarrollo Agropecuario y Forestal del Congreso mexiquense, aprobaron declarar Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de México los conocimientos, prácticas y técnicas tradicionales relacionados con la producción de mezcal en 15 municipios de la entidad.
La propuesta, presentada por el diputado de Morena, Israel Espíndola López, contempla a Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán.
El dictamen establece que la protección, conservación, promoción y difusión de esta tradición serán asuntos de orden público e interés social, con el propósito de preservar un conocimiento que forma parte de la identidad cultural y productiva del sur mexiquense.
De acuerdo con los artículos transitorios, las secretarías estatales del Campo y de Cultura y Turismo deberán coordinarse con los ayuntamientos de los municipios involucrados para implementar acciones que permitan conservar y fortalecer estas prácticas, facilitar su transmisión entre generaciones y ampliar su difusión.
Las medidas deberán considerar la participación de las comunidades productoras y la colaboración con organizaciones de la sociedad civil, conforme a la disponibilidad presupuestal.
Durante la reunión, presidida por el legislador Carlos Antonio Martínez Zurita Trejo, el promovente Israel Espíndola destacó que la tradición mezcalera comprende mucho más que la elaboración de una bebida, pues incluye los conocimientos sobre el cultivo del agave, los tiempos de maduración de la planta y los procedimientos artesanales de cocción, molienda, fermentación y destilación.
También resaltó el papel de las familias productoras y de las maestras y los maestros mezcaleros, quienes han transmitido estas técnicas a lo largo de generaciones y mantienen vivas las historias y costumbres vinculadas con esta actividad.
El diputado recordó que el mezcal artesanal del sur del Estado de México obtuvo la denominación de origen para estos 15 municipios, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 21 de noviembre de 2025. Este reconocimiento establece condiciones para identificar y proteger la producción regional, así como para preservar sus métodos tradicionales.
Espíndola López sostuvo que la declaratoria busca contribuir a la conservación de este patrimonio ante riesgos como la industrialización desmedida, la apropiación de conocimientos comunitarios y el desplazamiento de las familias que históricamente han sostenido la producción artesanal.
Por su parte, el diputado de Morena, Javier Cruz Jaramillo, destacó la importancia de preservar las tradiciones gastronómicas de la entidad y recordó otros reconocimientos otorgados a productos elaborados mediante técnicas tradicionales.
Entre ellos mencionó la declaratoria del queso artesanal de Zacazonapan como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de México, aprobada el 15 de abril de 2026 a propuesta suya, así como la correspondiente al Pan de Pulque de Villa Guerrero, impulsada por Movimiento Ciudadano y aprobada el 10 de septiembre del mismo año.
En tanto, la diputada del Partido Verde Ecologista de México (PVEM), Gloria Vanessa Linares Zetina, consideró favorable la propuesta y llamó a fortalecer el respaldo institucional a las personas dedicadas a la producción de mezcal.
La legisladora planteó la necesidad de articular acciones entre las secretarías de Cultura y Turismo, del Campo, del Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, y de Desarrollo Económico. Asimismo, propuso impulsar una política integral para el sector y analizar la asignación de mayores recursos durante la discusión del Paquete Fiscal 2027.
Linares Zetina también señaló que su bancada, coordinada por José Alberto Couttolenc Buentello, presentó una iniciativa para expedir la Ley del Mezcal del Estado de México. En ese sentido, se pronunció por mantener mesas de trabajo con productores, maestras y maestros mezcaleros e instituciones para avanzar en la construcción de un marco legal específico.
Además de esta propuesta, el Congreso local mantiene en análisis otras dos iniciativas para crear la Ley del Mezcal estatal: una presentada por Israel Espíndola López y otra promovida por el Grupo Parlamentario del PRI, coordinado por Elías Rescala Jiménez.
Con la aprobación del dictamen en comisiones, la propuesta de declaratoria avanza en el proceso legislativo y busca sentar las bases para preservar la tradición mezcalera, reconocer a las comunidades que la mantienen vigente y fortalecer su continuidad cultural y productiva en el Estado de México.
#EdoMéx #CongresoMexiquense #Mezcal #PatrimonioCultural #Cultura #Tradiciones #IdentidadMexiquense #OscarGlenn
