Con el platillo "El llano en sangre", el equipo integrado por los estudiantes Edith Gómez Beltrán, Noemí Ramírez Sosa, José de Jesús Patiño Espinoza y José Manuel Álvarez Hernández ganó el Sexto Concurso Gastronómico "Saboreando una novela histórica: Juan Rulfo". El certamen, convocado por la Licenciatura en Gastronomía del Centro Universitario UAEM Tenancingo, fue el marco en el cual los estudiantes presentaron su proyecto final de la materia "Patrimonio Gastronómico del Siglo XIX al Contemporáneo", que imparte José Antonio Suárez Ríos. Consistió en crear o innovar un platillo acompañado de vino, a partir de un fragmento, historia o tema de la obra literaria de Juan Rulfo, a quien de esta manera se rinde un homenaje, con motivo de la conmemoración del centenario de su nacimiento.
